Barista Course

รายละเอียด

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความสนใจอยากจะเปิดร้านกาแฟ อยากมีทักษะใน
การ
ชงกาแฟขั้นพื้นฐาน
ระดับสูง อยากดื่มกาแฟหรือมีทักษะในการชิมกาแฟ การรับรู้
ประสาทสัมผัส Taste (รสชาติ: หวาน เปรี้ยว ขม)
Aroma (กลิ่น) Flavor (กลิ่นรส)
เข้าใจวัฏจักรของกาแฟ ต้นน้ำ(ปลูก) กลางน้ำ(คั่ว) ปลายน้ำ(ร้าน) เข้าใจ
ปัจจัย
การตั้งช็อตกาแฟ สัดส่วนการสกัดกาแฟ Ratio, Dose, Yield, Time มีความสัมพันธ์
ต่อรสชาติอย่างไร
การวิเคราะห์ธุรกิจร้านกาแฟ เงินลงทุน, ต้นทุนคงที่ ต้นทุนผันแปร, ราคา
การพยากรณ์ยอดขาย, กำไร
และจุดคุ้มทุนของธุรกิจร้านกาแฟ
รวมไปถึงโลเคชั่นที่
ไม่ควรเปิด ควรเปิด